Высочайшее качество чайной продукции LANCOTHEO: От плантации до чашки
Безупречное качество на каждом этапе.
LANCOTHEO — это не просто чайная компания, это хранитель традиций и новатор в области чайного искусства. Наша приверженность высочайшему качеству пронизывает каждый этап, от выбора сырья до доставки готового продукта потребителю. Мы не просто продаем чай, мы предлагаем незабываемый опыт, основанный на безупречном качестве и глубоком понимании чайной культуры.
Отбор сырья: Основа безупречного вкуса
Плантации Дарджилинга
Дарджилинг — это регион в Индии, где расположено множество отдельных чайных плантаций.
Наш путь к совершенству начинается с выбора сырья. Мы сотрудничаем исключительно с сертифицированными плантациями, расположенными в лучших чайных регионах мира такие как: высокогорные плантации Дарджилинга, провинция Юньнань в Китае, плантации Увы в Шри-Ланке.
Мы тщательно отбираем листья, используя только верхние листья а иногда и почки (типсы), что составляет около 20-25% от общего урожая. Это обеспечивает максимальную концентрацию эфирных масел, отвечающих за аромат и вкус чая. Более того, фермеры с которыми мы сотрудничаем используют методы устойчивого земледелия, исключающие применение пестицидов и химикатов, что подтверждается сертификатами органического земледелия «Fairtrade»
Плантации Юньнань
Юньнань — это провинция на юго-западе Китая. Она известна своим биоразнообразием, горным ландшафтом, богатой культурой и историей, а также производством чая (в частности, пуэр).
Обработка:
Искусство сохранения совершенства
Искусство сохранения совершенства
Обработка чайного листа — это тонкое искусство, требующее глубоких знаний и опыта. Наши партнеры используют передовые технологии, сочетая их с традиционными методами, чтобы сохранить все ценные свойства чайного листа. Например, для черного чая используют ортодоксальный метод обработки, включающий вяление, скручивание, ферментацию и сушку. Каждый этап контролируется с помощью высокоточных датчиков температуры и влажности, обеспечивая стабильность процесса на уровне ±1°C и ±2% соответственно. Для зеленого чая применяется метод быстрого обжаривания, минимально воздействуя на листья и сохраняя их яркий цвет и свежий аромат. Более того, нашими партнерами используются специальные системы фильтрации воздуха, чтобы исключить попадание посторонних запахов и примесей.
Важнейшим этапом в процессе обработки нашего чая является тщательная ручная сортировка каждого чайного листа, что выделяет нас среди конкурентов и становится нашей визитной карточкой. Наша команда профессионалов в области чая с использованием специализированных инструментов и оборудования тщательно отбирает каждый лист, следуя строгим стандартам качества, установленным по многолетнему опыту работы. Мы понимаем, что даже наиболее качественная упаковка и современная логистика не способны полностью гарантировать сохранность нашего продукта в процессе транспортировки из-за границы. Этот непростой путь включает долгие морские или авиационные перевозки, которые могут повлиять на состояние чая. Кроме того, несмотря на сотрудничество с проверенными партнерами, поставляющими высококачественные чайные листья, риск попадания недопустимых элементов в общий объем остается. Поэтому мы создали специальный отдел LANCOTHEO, главной задачей которого является ручная сортировка каждого листа сразу по его прибытии. Наша команда опытных сортировщиков использует уникальные инструменты для тщательной обработки: целые и крупные листья бережно отбираются от мелких и поврежденных, чтобы сохранить только лучшее. Мы также применяем специализированный аппарат обдувания, который позволяет эффективно удалять пыль и другие мелкие частицы, что обеспечивает чистоту и натуральность нашего продукта. Данный этап сортировки критически важен, так как он служит гарантией высоких стандартов качества нашего чая и укрепляет наши позиции на рынке, позволяя нам предлагать клиентам исключительно лучшие товары. Благодаря этому процессу мы можем гордиться тем, что наш чай отвечает самым строгим требованиям и ожиданиям наших любимых клиентов, открывая перед вами восхитительный мир чая, богатого ароматами и вкусами.
Контроль качества: Непрерывный мониторинг на всех этапах
Контроль качества — это неотъемлемая часть нашей философии.
Мы внедрили многоуровневую систему контроля, начиная с проверки сырья на плантации и заканчивая финальной проверкой готовой продукции перед отправкой. На каждом этапе проводятся органолептические и физико-химические анализы. Мы используем спектрофотометрию для определения уровня полифенолов и катехинов, газовую хроматографию-масс-спектрометрию для анализа ароматических соединений, а также сенсорную панель, состоящую из опытных дегустаторов, которые оценивают вкус, аромат и внешний вид чая по 10-балльной шкале. Процент брака нашей продукции не превышает 0,5% по статистике 2024 года.
Ключевым этапом в процессе контроля качества нашей чайной продукции является ручная сортировка чайных листьев, о которой мы уже упоминали ранее в разделе "Обработка сырья". Этот процесс требует высокой квалификации и предельной внимательности, ведь именно здесь начинается формирование истинного качества чая. Мы уделяем этому этапу особое внимание, так как он позволяет отсеять недостаточно качественные листья и оставить только лучшие из лучших. Благодаря тщательной ручной сортировке, наш чай получает неповторимый вкус и аромат, который вы оцените с первого глотка. Мы убеждены, что именно это внимание к деталям и делает нашу продукцию выдающейся на рынке, а наш чай обладает поистине высоким качеством.
Упаковка и хранение: Сохранение свежести и аромата
Мы осознаем, что даже самый выдающийся и высококачественный чай может утратить свои уникальные свойства и ароматы при неверном хранении. Именно поэтому мы заботимся о каждом этапе упаковки нашего чая. Для этого мы используем многослойные пакеты, изготовленные из пищевых материалов, которые надежно защищают наш чай от воздействия кислорода, влаги и посторонних запахов.
Наши пакеты герметично запаиваются, что гарантирует непревзойденное сохранение свежести чая на протяжении 12 месяцев. Мы понимаем, как важно для наших клиентов получать продукт высочайшего качества, поэтому перед отправкой чайной продукции мы проводим тщательный контроль условий хранения на наших складах. Внимание к деталям, включая постоянный мониторинг температуры и влажности, позволяет нам создать оптимальные условия, в которых чай сохраняет все свои натуральные ароматы и вкусовые характеристики.
Наши пакеты герметично запаиваются, что гарантирует непревзойденное сохранение свежести чая на протяжении 12 месяцев. Мы понимаем, как важно для наших клиентов получать продукт высочайшего качества, поэтому перед отправкой чайной продукции мы проводим тщательный контроль условий хранения на наших складах. Внимание к деталям, включая постоянный мониторинг температуры и влажности, позволяет нам создать оптимальные условия, в которых чай сохраняет все свои натуральные ароматы и вкусовые характеристики.
Заключение
LANCOTHEO — это синоним высококачественного чая, который сочетает в себе заботу о каждом листике и передовые технологии. Мы с гордостью сотрудничаем только с самыми лучшими плантациями, где сырьё собирают вручную в идеальных климатических условиях, что позволяет нам гарантировать высокие стандарты качества на всех этапах производства. Наша команда неустанно работает над совершенствованием процессов, чтобы каждый наш продукт мог подарить вам неповторимые моменты наслаждения и умиротворения. Мы стремимся не просто удовлетворить, а превзойти ожидания даже самых взыскательных ценителей чая, что делает наш ассортимент идеальным выбором для тех, кто ищет изысканность и оригинальность. Доверьтесь нам и откройте для себя мир настоящего чая.